Sebastian Różyński
Chełmżyński Browar
"F. W. Wolff & Co. Brauerei - Culmsee"
(1880-1919)
Wydawca:
White Plum ; na zlec. Towarzystwa Przyjaciół Chełmży oraz Powiatowej i Miejskiej Biblioteki Publicznej im. J. Prejsa w Chełmży
Chełmża 2012
Sygnatura SIRr XVI/91
Sebastian Różyński w swojej książce przywrócił pamięć o zapomnianej karcie historii Chełmży.
Miasto to słynęło sto lat temu nie tylko z największej w Europie cukrowni, ale również ze świetnego piwa.
Pamiątka po tym okresie jest istniejąca do dziś ulica Browarna.
Historia browaru rodziny Wolff okazuje się niezwykle fascynująca.
Jest w tym odkryciu wielka zasługa autora, który w swych poszukiwaniach dotarł nawet do potomków właścicieli, żyjących w Niemczech.
Założycielem i twórca sukcesu browaru był Wilhelm Wolff.
Po jego przedwczesnej śmierci browarem z wielkim powodzeniem zarządzała wdowa Hermina Wolff.
Browar produkował aż trzy gatunki piwa:
- piwo leżakowe - Lagerbier
- piwo pszeniczne - Weizenbier
- ciemne piwo dubeltowe - Döppelbier
Budynki browaru nie zachowały się.
Ciągle stoi jedynie dom rodziny Wolff.
Książka autorstwa Sebastiana Różańskiego wyróżnia się niezwykle obszerną dokumentacją fotograficzną.
Autor zebrał ponad pięćdziesiąt zdjęć z epoki przedstawiających właścicieli browaru, rodzinę Wolff, ich dom, widoki Chełmży z przełomu wieków, budynki browaru, pracowników, firmowe butelki i kufle.
Każda z fotografii została szeroko i starannie opracowana.